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Le Nez du Vin - Les défauts du vin, 12 arômes - français
Les principaux défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines? Peut-on les supprimer ou les atténuer? Comment reconnaître d’emblée les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction...
Autre complément indispensable du 54 arômes.
Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 600 g.
Les arômes végétal pomme blette vinaigre colle savon
soufre œuf pourri oignon chou-fleur cheval moisi
-terreux bouchon
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